Aronia: tidigt blommande buske eller uppstamma litet träd

Aronia är en buske som ursprungligen kommer från Nordamerika och som trivs utmärkt i vårt nordiska klimat. Dessa buskar är lätta att odla och kan växa både i soliga och lite skuggigare lägen. Dessutom är de härdiga och kan odlas långt upp i landet.

Aroniabusken är ganska anspråkslös vad gäller jordmån, men trivs bäst om jorden är uppblandad med planteringsjord. Dessa buskar trivs även på kompakta lerjordar. Dessutom får aronians buskar blad och bommar vackert tidigt på våren, vilket gör att de ger glädje under hela växtsäsongen.

En av de största fördelarna med aronia är dess bär. För att bären ska komma till sin rätt bör de sitta kvar på buskarna till efter första frostnatten eller läggas i frysen i något dygn. Detta mildrar kärvheten något och gör bären mer lätta att använda i olika recept.

Du kan använda aroniabären till att göra sylt, saft, marmelad eller gelé. De kan även användas till att göra vin eller torkas eller frysas in för senare användning. Bären är rika på pektin och passar därför utmärkt att blanda med andra frukter eller bär med lägre pektininnehåll när du kokar sylt eller marmelad. Det blå färgpigmentet som finns i bären kan även användas som naturligt färgämne i andra livsmedel.

Det finns flera olika sorters Aronia att välja mellan, och du kan även välja om du vill köpa dem som buskar eller uppstammade till träd som jag har. Aronia har vacker blomning och ger dessutom goda bär att använda på olika sätt. Så varför inte plantera en aroniabuske i din trädgård i år och se hur den trivs där?